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      饮品在什么温度喝营养
      时间:2014-01-25?? 浏览:1557次

        美国影星格温妮丝·帕特络除了私人按摩师、营养师外,还有一个“饮料温度评估师”。而我们在生活中总有这样的体验,温度不同,同一种饮料喝起来嗅觉和味觉都大不相同,比如较高的温度会加大酒精的挥发而引起闻香的不适;而低温有助于茶类多酚表现力,增加其苦涩感……只有喝对饮料的安全体温,才能让它的营养价值翻倍,并在饮用的瞬间获得好的味觉体验。

        饮品在什么温度喝营养

        白葡萄酒 营养温度7℃

        炎炎夏日,喝上一杯简单清爽的白葡萄酒,实是人生一大享受!人们习惯将白葡萄酒放进浮满冰块的冰桶里泡着,其实这对酒的伤害很大,因为冰桶的温度接近0℃,在高温差的接触瞬间?;岚讯谰呦钢孪闫母善咸丫婆上阄斗獗盏难瓢途?。白葡萄酒温度一般在7℃~12℃。炎热的夏天,白葡萄酒特别适合8℃左右的低温,不然喝起来?;崛萌司醯梅⒛?。有些年轻、清淡、多果味,甚至还带一点点小气泡的可爱干白酒,如当止渴的饮料般喝,冰一点也是无妨。

        Tips:葡萄酒是一种常常要考验饮者耐心的饮料。在冰凉白葡萄酒时慢慢地降温胜过急速冰冻,理想的是直接放进冰箱的冷藏室里,然后耐心地等上两个小时。

        红葡萄酒 营养温度15~18℃

        红葡萄酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色,温度过低会使得香气封闭起来,但温度过高会使酒精味很重,影响对香味的感受。在大部分的情况下,在15~18℃的范围内,酒温宁可高一点也不要太低,除非真的是在没有空调的大热天里喝酒。酒温太低会让酒的香味出不来,再好的酒也不会迷人。经典的“20分钟”原则是:如果喝的是白葡萄酒,提前半天将酒放入冰箱,在吃饭前20分钟拿出来,到吃饭时就会差不多在10℃左右;如果喝红葡萄酒,在饭前20分钟放入冰箱,吃饭时拿出来基本上就是16℃左右。

        Tips:不同葡萄酒的温度也各有细微差别,新鲜红葡萄酒为15~18℃;而桃红葡萄酒8~12℃。


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